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2011 Chateau Beychevelle / Bordeaux Red Dry
シャトー ベイシュヴェル

格付け ボルドー・メドック地区格付第4級(1855年)
A O C サン・ジュリアン
畑位置 サン・ジュリアン村及びキュサック・フォール・メドック
畑面積 AOCサン・ジュリアンを名乗れるのが78ha
年間生産量 平均:26万5000本
平均樹齢 28年以上
ブドウ品種  カベルネ・ソーヴィニョン47%  メルロ47%
カベルネ・フラン4%   プティ・ヴェルド2%
収 穫 全て手摘み後、完全除梗
熟 成 オーク樽でおよそ18ヶ月間
タイプ 赤のフルボディ
特 徴 濃い色合い、素晴らしく優雅な香り、成熟していながらも新鮮さをもつ風味と飲む者を虜にするとても印象的なタイプ。
料理
チーズ
牛のヒレ肉の網焼きバターソースや赤ワインソース、牛赤身肉のカツレツなどが合う。
チーズでは、白カビソフトタイプのカマンベール、ウォッシュタイプ・ソフトのポンレヴェックやショーム、青カビタイプのスティルトンなど。
セカンド アミラル・ド・ベイシュヴェル
アドヴォケイト評価



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